寶寶馬上要添加副食品了，即將踏出成為「乾飯人」的第一步，作為老母親的你，肯定在期待的同時又充滿了各種困惑：先給寶寶加哪種食物呢？一次吃多少？每天飲食怎麼安排？
別急，一歲前，寶寶的飲食還是以奶為主，副食品的添加是為了讓他獲得更豐富的營養，來滿足生長發育的需求，同時逐步向成人飲食過渡。這是一件需要根據每個階段發育情況去調整、循序漸進的事情。
所以相比於弄清楚寶寶每餐吃什麼、吃多少之前，先來瞭解輔食添加的總原則更重要。就好像將軍在排兵布陣之前需要先知道整個戰場的宏觀局勢一樣，只有明確了這些總的原則，你才能更好地安排寶寶每個階段的輔食。
添加輔食的原則
01 優先引入高鐵輔食
寶寶出生時存儲的鐵只夠維持 4～6 個月，之後就需要通過吃副食品來補充。
所以推薦最先添加富含鐵的泥糊狀食物，比如先吃強化鐵的嬰兒米粉，接著陸續引入肉泥、肝臟泥或蛋黃泥等。
小貼士
很多媽媽可能會擔心肉類添加的太早寶寶消化吸收不了。其實寶寶添加輔食後，如果米粉適應良好，就可以繼續在米粉中添加蔬菜泥、蛋黃泥、肉泥等一起吃了。
02 每次只添加一種新的食物
剛開始時，每次只能給寶寶吃一種新的食物，適應 2～3 天，觀察是否出現嘔吐、腹瀉、皮疹等不良反應。如果他消化良好，也沒有過敏的症狀，就可以繼續嘗試另一種，逐步讓食物多樣化。
如果寶寶出現了輕度的皮疹，可以先停掉過敏食物，然後間隔 6 個月後再添加；如果寶寶有噁心、嘔吐、嚴重的皮疹或者呼吸困難等比較嚴重的情況，建議馬上咨詢醫生，由醫生來判斷具體情況。
小貼士
如果碰上寶寶生病的特殊情況，可以暫停添加新食物，繼續吃之前已添加的不過敏的食物。
要有耐心地讓寶寶慢慢適應各種新口味，有些寶寶很容易接受新食物，也有的寶寶對接受一種新的食物需要花很長時間，甚至要嘗試 10 多次才能接受，千萬別因為一次不吃就覺得他不愛吃這種食物，可以隔段時間再試試。
另外，已經排敏過的食物可以和新食物一起添加，以此來增加寶寶飲食的豐富性。
下面是寶寶剛添加輔食第一個月的輔食日曆，媽媽們可以參考。
03 量要從少到多
剛開始添加輔食其實只是給寶寶試試味道，可以先給他半匙或者一匙，觀察接受程度，如果沒有出現過敏症狀，再酌情加量。
剛開始的輔食量還不能代替一頓奶，給寶寶吃少量的輔食後，還需要補充餵奶；等到快滿 7 個月以後，可以每天吃一整頓輔食，代替一頓奶；大概滿 8 個月時，可以每天吃 2 餐輔食，此時每天奶量還需要 700～800 毫升；10 個月左右，可以過渡為每天吃 3 餐輔食，此時奶量應保持在 600～700 毫升。
小貼士
每個寶寶的飯量、進食節奏都不一樣，你可以根據寶寶的情況，靈活調整輔食量。
如果寶寶不吃，也不要強迫，以免他對吃飯這件事產生抵觸心理，可以改天再試試。
04 輔食質地由稀到稠，由細到粗
最初的輔食應為細膩稀軟的糊狀。
隨著寶寶咀嚼吞咽能力的增強，肉泥、菜泥逐漸改為碎菜、碎肉末以及塊狀或條狀，穀類由米糊逐漸變為稀粥、稠粥、爛麵條、軟飯，1歲以後食物的大小和性狀應接近成人。
小貼士
食物質地的改變是一個循序漸進的過程，一開始寶寶可能會不適應，比如剛開始吃顆粒狀的食物會有些乾嘔，注意要慢慢過渡，反復嘗試。
根據月齡改變食物的質地有助於鍛鍊寶寶的咀嚼能力，對口腔肌肉的鍛鍊、甚至今後開口說話都是有幫助的，所以一定要引起重視。
輔食添加進程表
上面提到的 4 個原則是給寶寶添加輔食的大方向，至於媽媽們關心的輔食添加細節——各個月齡食物的攝入量、次數、奶量的安排等，可以參考下面這張輔食添加進程表。
好啦，一起來回顧一下今天提到的輔食添加 4 大原則：
- 優先引入高鐵輔食
- 每次只添加一種新的食物
- 量要從少到多
- 輔食質地由稀到稠，由細到粗
整個輔食添加過程中，記得要注意觀察寶寶的進食狀態，適時調整餵養的節奏，可以通過定期測量寶寶的身高、體重等指標，來判斷他是否攝入了足夠的膳食營養哦。
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